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镭邦光电关注食品问题，腊肉腊肠使用药水炮制 您的位置：首页 - 公司新闻
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| 出处： 时间：2012.05.04 |
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| 据行业朋友透露，南方市场的腊肉腊肠问题极大：1、腊肉的颜色是染的，靠胭脂红、焦糖色素等染出来的，胭脂红属于一种化学合成色素,是不允许添加到肉类食品中的，如果胭脂红超标使用，或消费者长期食用会对人体造成极大伤害，严重的有可能致癌。2、腊肉腊肠都会添加乙基麦芽酚等增香剂;3、最绝是所谓烟熏腊肉，不是火烤的而是药水泡的，专用烟熏液兑水后，只要把新鲜猪肉在里面浸泡一段时间，就会变色、同时还具有天然烟熏香味; ”
“为了降低成本，腊肠的肉都是较差肉来加工，个别地下腊肉生产地点用死猪肉来做腊肉腊肠;其实早前就有问题猪肉加工腊味的事件被曝光，有专门低价提供病死猪肉的商贩,黑加工窝点的老板为了降低成本,往往还会配置冷库在夏天进行囤货。天气热，病死猪更多，价格略低，问题猪肉购买后,黑加工窝点就会购买廉价的亚硝酸盐,将分割好的猪肉进行浸泡,一两天后涂上颜料进行熏烤,这些“特质”的腊质品最终都被乔装流入了各大超市，有的还打着品牌的称号，已经通过QS质量安全认证。” “为了降低成本，用食用酒精来取代白酒添加。同时再添加酒类香精，腊肠里加腊味香精、乙基麦芽酚等增香剂;添加血粉、大豆组织蛋白等低成本材料来增重，传统腊肠只能保存几个月，那些可以放上几年的大都有防腐剂;更有少数不良厂商用农药当防腐剂，防止生虫和霉变，特别是腌渍腊肉的盐还是重金属超标的工业盐。”www.lead-boom.com |
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